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脫氧劑的成分去分析

發(fā)表時(shí)間:2019-07-26   訪問(wèn)量:

脫氧劑的成分去分析

     干燥劑和脫氧劑它們的用途是徹底不一樣的,但是相互之間會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的關(guān)系,那么咱們的產(chǎn)品是適合用干燥劑還是脫氧劑呢?首先咱們要從脫氧劑的成分去分析。
2、是以無(wú)機(jī)基質(zhì)為主體的脫氧劑,如還原鐵粉。其原理是鐵粉在氧氣和水蒸氣的存鄙人,被氧化成氫氧化鐵。又如亞硫酸鹽系脫氧劑,它是以連二亞硫酸鹽為主劑,以Ca(OH)2和活性碳為副劑,在有水的環(huán)境中進(jìn)行反響。
2、是以有機(jī)基質(zhì)為主體,如酶類、抗壞血酸、油酸等??箟难幔ˋA)本身是還原劑,在有氧的情況下,用銅離子作催化劑可被氧化或脫氫抗壞血酸(DHAA),從而除掉環(huán)境中的氧。
常用此法來(lái)除掉液態(tài)食物中的氧,抗壞血酸脫氧劑是目前運(yùn)用脫氧劑中安全性較高一種,酶系脫氧劑常用的是葡萄糖氧化醇,是使用葡萄糖氧化成葡萄糖酸時(shí)消耗氧來(lái)到達(dá)脫氧意圖的。

timg.jpg脫氧劑原理:
      脫氧劑常用的反響原理有鐵粉氧化(鐵系)、酶氧化(酶系)、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前運(yùn)用的大部分脫氧劑都是根據(jù)鐵粉氧化反響。
       這種鐵系脫氧劑可做成袋狀,放入包裝內(nèi),使氧的濃度降到0.01%。一般要求1g鐵粉能和300mL的氧反響,運(yùn)用時(shí)可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性挑選合適的用量。
       應(yīng)用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外,還將含有活性鐵粉的塑料標(biāo)簽或各種卡片刺進(jìn)包裝內(nèi)。

 

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